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塩肉じゃがを作る
SHIORIの彼ごはん6に載っている、塩肉じゃがを作りました。[レシピ]
普通の肉じゃがは、砂糖やみりんなどの純和風的な作り方をしますが、
こちらは塩、というかニンニクとかで味付けした煮物になります。
特に塩っ辛いわけではないですが、パンチのある味です。
ジャガイモがかなり旨いです。
個人的にはジャガイモの味を楽しむなら、普通の肉じゃがよりもこっち。

sioniku20110216.jpg

個人的な感想としては、やっぱり普通の肉じゃがが好きなわけですが、
時には変り種を食べてみたくなるので、そういうときに重宝する煮物です。
僕は今回、あまりレシピに沿ったつくりではなく、インゲンの代わりに
ニンジンを入れました。
もしこれがインゲンだったら、また一味違うでしょうね。
見た目的にも。
盛り付けて写真を撮るとき、なんか味を付け忘れた肉じゃがにしか見えなくて。

とにかく、近々、再挑戦してみます!

10月に発売された最新刊に、塩肉じゃがのレシピは載っています!
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[2011/02/16 21:26] SHIORIの彼ごはん | トラックバック:(0) | コメント:(0) |
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